BIANCO DI PITIGLIANO

I vini prodotti a Pitigliano sono tra i più famosi ed apprezzati della Maremma Toscana.

La Cantina Sociale di Pitigliano e le numerose aziende agricole locali producono ottimi vini, bianchi e rossi, seguendo la disciplinare per DOC e IGT, proponendo sul mercato prodotti di elevata qualità che, negli anni, hanno ottenuto riconoscimenti di livello nazionale internazionale.

i vini di Pitigliano vengono prodotti con uve coltivate esclusivamente sul territorio della disciplinare, quindi nei comuni della provincia di Grosseto.

LA CANTINA SOCIALE DI PITIGLIANO

La Cantina Sociale di Pitigliano è il principale punto di riferimento per la produzione e la vendita dei vini di Pitigliano.

Con una storia di oltre 50 anni alle spalle, la cantina di Pitigliano si occupa della produzione di ottimi vini, bianchi e rossi, in particolare il Bianco di Pitigliano DOC ed il Rosso Sovana DOC. I vini prodotti dalla cantina sociale di Pitigliano vantano importanti riconoscimenti nelle guide Gambero Rosso e Luca Maroni ad esempio ed hanno ottenuto importanti premi a livello internazionale. La Cantina Sociale di Pitigliano si occupa della produzione di una grande varietà di vini toscani :

  • Rosso Toscano IGT GranTosco Rosso
  • Rosso Toscano IGT Pitiglio
  • Rosso Maremma Toscana IGT Rosso Bio
  • Bianco di Pitigliano Superiore IGT Ildebrando
  • Bianco Toscano IGT Gran Tosco Bianco
  • Rosso Toscano IGT Kasher
  • Sovana Superiore DOC Vignamurata Riserva
  • Vino Liquoroso IGT Gregorio VII
  • Vino Spumante Aldobrandesco Brut
  • Bianco di Pitigliano DOC Gli Archi
  • Sovana Superiore DOC Vignamurata Sangiovese
  • Grappa IGT Grappa del Fauno
  • Vino Spumante Aldondrandesco Dry
  • Bianco Toscano IGT Viognier
  • Rosso Toscano IGT Novello
  • Bianco di Pitigliano DOC Bianco di Pitigliano
  • Sovana Superiore DOC Vignamurata Merlot
  • Rosso Toscano IGT Rosso di Toscana
  • Rosso Maremma Toscana IGT Aleatico
  • Bianco Frizzante Toscano IGT Trecò
  • Bianco Toscano IGT Vermentino
  • Sovana DOC Vignamurata
  • Bianco Toscano IGT Vermentino
  • Bianco Maremma Toscan IGT Bianco BIO
  • Bianco Toscano IGT Kasher
  • Bianco Toscano IGT Duropersico

BIANCO DI PITIGLIANO

Il Bianco di Pitigliano DOC è sicuramente il vino più conosciuto di Pitigliano, prodotto dalla Cantina Sociale di Pitigliano e dalle aziende agricole del territorio grossetano.

La denominazione DOC – denominazione origine controllata – Bianco di Pitigliano è riservata esclusivamente ad alcuni dei vini bianchi di Pitigliano : BIANCO DI PITIGLIANO, BIANCO DI PITIGLIANO SUPERIORE, BIANCO DI PITIGLIANO SPUMANTE E BIANCO DI PITIGLIANO VIN SANTO.

I vini a denominazione di origine controllata Bianco di Pitigliano devono essere prodotti esclusivamente utilizzando i vitigni previsti dalla disciplinare (i vitigni devono essere inoltre iscritti al Registrio Nazionale delle Varietà di Vite per Uve da Vino).  Trebbiano Toscano tra il 40 e il 100% e vitigni della varietà Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello, Grechetto, Ansonica, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Riesling italico e Pinot bianco, da 0 a 60%.

I territori di produzione sono quelli dei comuni di Pitigliano e Sorano, di Scansano ad eccezione della parte occidentale del comune e di Manciano ad esclusione della parte occidentale.

Per ottenere la denominazione di origine controllata, DOC Bianco di Pitigliano, i vini devono rispettare rigide caratteristiche :

BIANCO DI PITIGLIANO : colore giallo paglierino. Odore fine e delicato. Sapore asciutto, vivace, fresco, di medio corpo. Gradazione alcolica minima 11%. Acidità minima 4.5 g/l.

BIANCO DI PITIGLIANO SUPERIORE : colore giallo paglierino. Odore fine e delicato. Sapore fresco, asciutto, morbido e di medio corpo. Gradazione alcolica minima 12%. Acidità minima 4.5 g/l.

BIANCO DI PITIGLIANO SPUMANTE : paglierino con riflessi verdi. Odore delicato. Sapore secco, vivace e acidulo. Spuma persistente. Gradazione alcolica minima 11.5%. Acidità minima 5 g/l.

BIANCO DI PITIGLIANO VIN SANTO : paglierino o ambrato o bruno. Odore caldo. Sapore da secco a dolce, vellutato, amabile. Gradazione alcolica minima 16%. Acidità minima 4.5 g/l